e-media.co.id – Makanan yang kita konsumsi memiliki dampak besar terhadap kesehatan, namun cara kita mengolahnya juga bisa berperan penting dalam menentukan seberapa berisiko makanan tersebut bagi tubuh. Beberapa metode pengolahan, seperti menggoreng dengan suhu tinggi atau memanggang daging hingga matang sempurna, dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang meningkatkan risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker.
Salah satu faktor utama yang dapat memperburuk dampak kesehatan adalah pembentukan akrilamida, senyawa yang muncul saat makanan dipanaskan pada suhu tinggi, terutama dalam proses penggorengan atau pemanggangan. Selain itu, pengolahan berlebihan pada makanan olahan atau daging yang diasap dapat memicu peradangan dalam tubuh, yang pada gilirannya meningkatkan risiko berbagai penyakit berbahaya.
Untuk menjaga kesehatan, penting untuk memperhatikan cara memasak yang lebih sehat, seperti merebus, mengukus, atau memasak dengan api kecil. Dengan mengurangi konsumsi makanan yang diproses atau menghindari pengolahan makanan dengan suhu tinggi, kita bisa mengurangi risiko penyakit serius dan memperpanjang harapan hidup.
